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Actualité

Gastronomie : un Martiniquais aux commandes des menus Business d’Air France.

today29/10/2026 2

Arrière-plan
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Gastronomie : un Martiniquais aux commandes des menus Business d’Air France. La Martinique s’invite à la carte d’Air France ! Dès le 1er novembre, le chef martiniquais Louis-Philippe Vigilant signera de nouvelles créations culinaires pour les passagers de la cabine Business, au départ de Fort-de-France, Pointe-à-Pitre, Saint-Martin et Cayenne vers Paris. À la tête du Relais Bernard Loiseau, en Bourgogne, le chef doublement étoilé a imaginé douze recettes, entre produits de saison et cuisine raffinée. Au menu notamment : un pot-au-feu de poissons et crustacés au curry madras, ou encore une joue de bœuf braisée. Une belle vitrine pour ce chef originaire de Martinique, qui fait voyager les saveurs antillaises jusque dans les airs.

Écrit par: jeff

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